黄豆的好处 知道这些好处你会被黄豆圈粉

抗氧化也是黄豆的另一个作用，主要是其中蕴含的大豆皂苷成分有清除体内自由基的作用，从而起到抗氧化的效果。

黄豆的做法

凉拌酸辣黄豆

材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油

做法

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;

4、将洋葱切成细碎状;

5、小尖椒切成丁;

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

9、将全部材料翻拌均匀即可。

黄豆的禁忌

1.不宜多吃

黄豆在肠道中容易产生大量气体，导致肚子胀气、频繁放屁等，所以黄豆不宜多吃，尤其是肠胃功能较差的人要少吃黄豆。

2.不宜生吃

生黄豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，这些物质对身体健康不利，所以不要生吃黄豆。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成很多美味的食物，大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。