银杏

1.银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。

2.将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

素菜煮义一一双耳拌银杏

菜谱简介

天气这么热，来个素菜也不错，我们的饮食主要目的，无非是为了健康和养生，蔬菜含有各种维生素，如铁、磷、钙、淀粉、蛋白质、脂肪等等。 所以,今天就做一个素菜的凉菜,清理肠胃,又健康材料黑木耳50克，雪耳80克，银杏16粒，芹菜300克，红萝卜半个。

做法

1、雪耳、黑木耳用温水浸软，撕开小朵。

2、芹菜切段、红萝卜切丝。

3、锅内放清水煮开，放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。

4、放入食用油、红萝卜，芹菜焯一下捞起。

5、后放入白果煮10分钟。