沙枣

如何做沙枣醬

蜂蜜沙枣酱

主料

沙枣250克。

调料

冰糖60克，蜂蜜200克，水400毫升。

蜂蜜沙枣酱的做法

1.准备好所需食材，将沙枣去核。

2.切成小块。

3.放入锅中，加入水和冰糖，小火煮半个小时左右，煮至枣软汤干。

4.将煮过的沙枣晾至温凉后装入瓶子中，冲入适量蜂蜜，与沙枣面齐平即可。

5.旋紧盖子，冰箱冷藏保存，尽快食用。

沙枣酱

沙枣食部每百克含水分12 克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。

原料：沙枣20颗、清水120ML、麦芽糖15克、柠檬汁5克。

做法

1、将沙枣清洗干净，用剪刀剪开，挑出核，泡入水中，浸泡半个小时;

2、将浸泡的沙枣连同水一同倒入搅拌机，搅打成沙枣浆;

3、将浆倒入不锈钢锅中，大火烧开，改小火慢熬煮，发现变得浓稠时候，用铲子边搅拌边熬;

4、变得非常浓稠时，加入麦芽糖拌匀，再加入柠檬汁拌匀;

5、关火，彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中，尽快食用，每次不要超过1大勺用量。

制作心得

1、因为没有保质期，应该尽快食用，每次不要超过1大勺用量。储存时间好不要超过2个礼拜，每次可以少做点，这样可以在两周内吃完，平时放冰箱冷藏保存。

2、没有柠檬和麦芽糖，可不加，但是口感会不一样点，保质期会更短点，应尽快食用。