醋加它竟成补肾美容杀器

藕片、土豆等富含多酚类物质的蔬菜。切好的藕片或土豆，很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而加点醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。

后，需要提醒的是，在炒油菜等绿叶蔬菜时好就不要加醋了。这是因为绿色蔬菜中有大量的叶绿素和镁，它们是结合在一起的。一旦加醋，会造成绿叶菜脱镁，使其发黄发蔫，影响美观。

多醋少糖可控盐

1.晚放盐

烧菜时后才放盐，或者少放些盐，起锅前加少量酱油增味，盐分尚未深入到食物内部，但舌头上照样感觉到咸味。

2.多醋少糖

多放糖会减轻菜的咸味，相反，酸味可以强化咸味。建议多放醋，少放糖，菜品咸味容易适中。咸味不足的食品加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料，少放盐也可口。

3.少吃含盐食品和酱类调料

含盐食品包括：咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等;鸡精、味精、豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户。

4.多吃淡味菜

淡味菜不咸也好味，如蒸南瓜、蒸甘薯、生黄瓜，无盐却仍然新鲜美味。

吃醋的好处有哪些

醋对于女人来说绝对是美容养颜的佳品，除此之外你知道女人吃醋有什么好处吗?很多人都喜欢在饮食中放一点醋，所以对吃醋有什么好处你一定要了解哦。