冬菇的营养价值 常吃冬菇的好处有哪些
做法
1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜冬菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜冬菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
豆腐冬菇炖猪蹄
食材:豆腐、丝瓜各200克,冬菇50克,猪前蹄2个,精盐10克,生姜丝、葱段各5克,味精3克。
做法
1、将猪蹄去毛、洗净,用刀剁成小块。将丝瓜削去外皮,洗净后切成薄片。香菇先切去老蒂头,水浸软后洗净。
2、将猪蹄置于锅中,加入适量的水,煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜,加入盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后,即可离火。
功效:此菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等,而且具有良好的催乳作用。
冬菇豆腐鲫鱼
食材:鲫鱼、冬菇、姜、蒜、盐。
做法
1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。
2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可。
3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入冬菇,小火炖20分钟。