松仁的营养价值 松子的功效和美味食谱

松子核桃膏

原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。

制作

(1)蜂蜜置锅内炼熟后将松子和核桃仁捣碎，倒入炼熟的蜂蜜中调和成膏备用。

(2)饭后半小时取1匙用开水调服。功效：润肺补气，养血健脑。主治：老年肺燥咳嗽，用脑过度引起的气血不足、失眠多梦、健忘等症。

松子粥

原料：松子和粳米各适量。制作：将松子炒香研末，每次取3 0克调入米粥中食用。功效：甘润益肺，养阴清心。

主治：治肺燥干咳，失眠多梦，气少乏力。

松子全鱼

材料：白鱼1500克、松子仁80克、鸡蛋180克、面包屑100克、白醋40克、盐10克、植物油100克、黄酒15克、淀粉(玉米)15克、番茄酱50克、小葱10克、白砂糖10克、姜10克。

做法

(1)舶鱼(白鱼)去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾(头尾留用)，再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉;

(2)采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨;

(3)将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣;

(4)然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状;头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状;松子仁炒出香味，去掉薄皮待用;

(5)勺内放入少许底油，烧热放入葱、姜块出香味，捞出葱姜块，放入番茄酱用慢火炒;

(6)炒至金红色，添汤，放精盐、白糖烧开，加白醋调好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗内待用;

(7)勺内放宽油，待油烧至150℃时，放入鱼扇、头尾炸至呈金黄色熟透捞出，控净余油，摆码在鱼盘中;

(8)浇上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。