见手青

二、神经精神型

它除了胃肠炎表现外，还有精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状。这类中毒病人经治疗后就可以恢复，且无后遗症，死亡率很低。

三、溶血型

进食毒菌6至12小时后，除有胃肠炎型表现外，还有贫血、肝肿大等症状。如鹿花菌就可能引起此类症状，但其所含毒素加热到100摄氏度就可被破坏。

四、多脏器损伤型

在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害为严重，部分患者还伴有精神症状。

见手青制作要则

见手青，一种野生的菌子，使用时应注意要洗净。

烹饪的过程中要用大量的油并保证高温烹煮，否则容易中毒。

制作过程

1、洗菌子，不要浸泡这洗，要用水冲洗，否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道。好的洗刷武器是牙刷。

2、去根部的泥巴，和检查菌子里面滴情况，烂菌先烂根。

由于见手青根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削，有虫眼滴要削掉!

3、切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟，就会中毒

4、大蒜切片，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具。

如大蒜变黑，证明此菌有毒，不可食用。

5、翻炒，一定要注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒。

总结：通过以上的介绍，大家对见手青是否有了进一步的认识了呢?知道见手青有哪些营养价值了吗?知道见手青在食用中要注意哪些要点了吗?记住小编为大家准备的见手青的做法了吗?正确食用美味的佳肴助你身体健康。