菠萝包

制作方法

制作材料

菠萝包(4个)。

面包体配方

高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小。

菠萝包勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1/2勺，水70克，黄油15克。

制作步骤

1、把菠萝皮的材料混合成面团，放入冰箱冷藏待用，葡萄干泡开水至软，沥干待用。

2、汤种材料小火煮成糊，冷却后加入主材料中，同放在面包机内搅拌。

3、把面团搅拌光滑后加入黄油。

4、把面团搅拌至扩展阶段，加入葡萄干继续搅拌均匀。

5、发酵2.5倍大。

6、取出葡萄干面团分成6等份，松弛10分钟。

7、菠萝皮的材料经冷藏后取出分成6等份。

8、把葡萄干面团排气。

9、把菠萝皮面团摊薄成片状，葡萄干面团收圆后放在菠萝皮面片上。

10、菠萝皮的材料包好葡萄干面团，收整成圆形，用利刀划上菱形格纹。

11、排放在烤盘中。

12、发酵1.5倍大。

13、烤箱180度，放在中层，烤25分钟。

14、出炉，晾凉后包好。

注意事项

如果您的烤箱[1] 不分上下火力，请将烤盘放在靠上的位置，以防面包表面还没上色，底下就焦了，我第一次做菠萝面包时就遇到这种问题，结果烤好后底部全焦了，后吃时只能把底部全掰下来扔掉，好浪费哦。这是我第二次做菠萝面包，吸取了第一次的经验教训，后底部微焦(还好)，可上面还没完全上色，所以看上去颜色不太诱人。

结语：以上就是小编给大家介绍的菠萝包的制作方法，喜欢吃菠萝包的朋友也不用担心吃不到正宗的菠萝包了，在家里可以自己买一些食材就可以制作出美味的菠萝包了。不过，因为菠萝包的热量很高，大家吃的时候还是要注意一量哦!