卤肉饭

    卤肉饭是我们在生活中经常吃到的饭。卤肉饭，是由鹿肉蔬菜和米饭制作而成的，卤肉饭和其他饭类的区别主要就是在于卤肉，卤肉是属于卤味，味道独特，很多人都非常喜欢，所以，今天小编就给大家介绍一下卤肉饭以及卤肉饭的做法。

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

营养价值

卤肉饭的营养价值是非常高的，因为在卤肉饭中有肉的蛋白质和蔬菜的维生素，对于身体吸收是非常好的。

营养成分

热量：90.6大卡、胆固醇：321.75毫克、维生素A：128.7微克、磷：103.3毫克、钾：96.7毫克、钠：73.17毫克、碳水化合物：38.56克、钙：32毫克、镁：12.1毫克、硒：9.44微克、蛋白质：8.64克、脂肪：5.02克、膳食纤维：1.98克、烟酸：1.31毫克、铁：1.28毫克、维生素E：1.01毫克、锌：1毫克、维生素C：0.6毫克、维生素B2：0.2毫、锰：0.17毫克、铜：0.15毫克、维生素B1：0.06毫克。

营养功效

1.体免疫功能。

卤肉饭具有延缓衰老的作用，主要是在著作卤肉的受加入了很多中药材，这些中药材发挥了作用。

2.防癌抗癌

3.降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病。

4.增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃。

5.预防富贵病。

6.降低血脂 、帮助肝脏排毒、 防癌抗癌 、宽肠通便 、强骨抗压。

7.健脑益智。

8.保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。

9.美容护肤

适宜人群

不过卤肉饭不是所有人都可以吃的，因为当中的热量很高，含有丰富的脂肪。

1.糖尿病患者不宜多食。

2.血脂高者慎食。

3.皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。

4.慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜。

5.脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。

6.目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

7.肾病、胆固醇过高患者忌食。

食物相克

1.猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、

羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2.米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

3.大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

4.洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。