紫薯

紫薯的做法

紫薯苦瓜圈的做法

俏皮可爱的紫薯苦瓜圈，让孕妈妈们既补充全面的营养，又能有个轻松愉快的好心情。

用料

苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量。

做法

1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

4、水烧开，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

小贴士

1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。

2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。

功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。

吃紫薯的注意事项

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

结语：以上就是关于紫薯的相关内容的介绍，对于紫薯你是不是更加了解了呢?小编在这里建议大家平时可以多多的食用哦，上述小编推荐的这几个紫薯的做法你在家也可以制作，简单易学。但是在吃紫薯的时候要特别注意上述小编提醒的这些事项哦。