穿心莲怎么吃 穿心莲的各式吃法

6.黑木耳焯水后捞出浸泡冰水中，以保持口感。

7.胡萝卜丝焯水。

8.穿心莲焯水。

9.干辣椒切段,葱蒜剁成末。

10.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味。

11.焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐，香醋，葱搅拌均匀。

12.整型装盘就完成了。

拌银耳穿心莲

主料

穿心莲(适量)，银耳(适量)，调料枸杞(适量)，姜末(适量)，蒜末(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，厨具煮锅。

1.(A)蒜去皮压成泥，放入容器中，放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。

(B)姜切碎,放入容器中，加入适量的纯净水泡20分钟，取姜汁备用。

(C)枸杞洗净，用水泡软。

2.银耳用温水泡发，去掉黄盘，撕成小朵，洗净焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容中用盐、鸡精、香油调好口味拌匀。

3.穿心莲去杂洗净，用淡盐水泡一会儿，锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容器中，用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。(绿叶蔬菜焯水时，在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿)

4.摆盘，在盘子的中间放入拌好的银耳，四周放入拌好的穿心莲，在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。

结语：通过上面的介绍，大家对穿心莲的吃法是不是已经很清楚了呢?穿心莲的吃法还远远不止这些，人们总能变着花样吃。穿心莲不但可以作为食物素材食用，而且对我们的身体起着清热解毒的功效。希望小编今天的介绍能给大家带来帮助。