八角是什么 让我们来全新认识一下八角

禁忌

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

八角的食用方法

1、炖肉时，肉下锅就放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

2、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

3、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

八角的烹调方法

1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中。

2、八角常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

八角的做法

一、花椒八角香叶焖猪颈肉

材料：八角，水，盐，糖，酱油，香叶，猪颈肉250克

做法

1.首先要准备好的香料，花椒、八角、香叶。

2.把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。

3.要精心选一块肥瘦适中的猪颈肉(选猪颈肉由于是这里的肉质很弹牙，口感很好。)

4.猪颈肉过一下水，把其中的难闻的猪肉味去掉。

5.把猪颈肉砌块放入褒中焖，先武火煮开后，再文火继续焖，知道入味为止(大约15分钟左右)。

二、八角烤虾

材料：八角、虾、柳橙、青葱、柠檬汁。

做法

1、鲜虾洗净，去壳留头尾;柳橙切片，备用。

2、将鲜虾加入青葱、八角、柠檬汁、橄榄油及所有调味料腌约20分钟。

3、将鲜虾放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出加上作法1的柳橙片装饰即可。

结语：看完以上内容之后，相信大家对于八角也是有了更深一步的了解了，不是吗?相信很多朋友在做菜的时候，也是会放八角在其中的。不过，小编还是要提醒大家的是，在食用八角的时候，一定要记住八角的一些晋级人群，以免给自己带来不必要的问题。