鸡蛋换个吃法营养价值翻倍
3、蛋羹
除了以上两种吃法之外,还有一种吃法是人们非常喜爱的,这种吃法就是蛋羹。蛋羹不但做法简单,在一定程度上了以治疗简单疾病,如感冒、风寒等。但由于蒸蛋时接触高温水或者蒸汽,核黄素、叶黄素等维生素损失较多,并且胆固醇氧化明显增多,消化吸收率相应下降的同时,对心脏也不如纯水煮的那么好。
这种吃法的制作也是非常简单的,但在搅拌鸡蛋的时候不要加入油或盐等其他调味品,因为这样会使蛋胶质受到破坏,蛋羹会显硬和粗糙。在蒸蛋羹之前,可以先加入些许牛奶,可以使口感更加顺滑、鲜嫩。
三种鸡蛋的吃法哪种营养价值较高
以上三种吃法,进行对比之后会得知水煮蛋的吃法是对人体好的。不但其营养成分保留的多,对人体的吸收率也是高的。所以,水煮蛋是这三种吃法中营养价值高的。
吃鸡蛋注意事项
1、水煮鸡蛋不宜过熟
煮蛋的时间一般几分钟就可了但千万不要煮的时间过长。因为时间过长会破坏蛋自身的营养成分。另外,在食用时要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
2、茶叶蛋与水煮蛋不要混淆
多数人认为茶叶蛋和水煮蛋是营养的,所以会经常食用路边卖的茶叶蛋。其实茶叶蛋好少吃。因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
3、吃蛋后不要喝豆浆
油条、豆浆、鸡蛋是多数人固定的早餐,其实吃蛋后是不宜喝豆浆的。因为这样的吃法不会给人体健康起到促进作用,反而有害健康。
结语:鸡蛋是我们日常生活经常食用的食物,不但含有丰富的营养成分,对人体健康起到促进作用。但鸡蛋的吃法有很多,每一种吃法对人体的影响是不同的,以上三种鸡蛋吃法虽说对人体都有利,但水煮蛋是营养价值及人体吸收率高的。所以,建议大家可多吃水煮蛋。
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