吃大豆的好处 吃这种豆比吃肉竟然还滋补

5、防治三高

三高对健康影响极大，如何防治成了大家关心的事情，食用大豆对于防治三高很有效。

以高血压来说，食用大豆可以吸收较多钾离子，能够促使身体排出过多钠盐，这样能够避免血压升高。

6、防治便秘

吃大豆还能够有效的防治便秘，食用大豆时，大豆中的膳食纤维不会被消化吸收，对于调节肠道健康、改 善肠道环境、促进肠道蠕动很有效，从而可以保健好内脏，保证身体健康。

大豆制成的食材

1、豆芽

豆芽是以大豆为原料，生产出来的食材，在生活中很常见。与黄豆相比较，豆芽蛋白质的利用率提高了10% 。能够更好的补充身体需要。

在酶的作用下，黄豆的矿物质能够被彻底的释放出来，这样对于身体吸收会更加有效。

豆芽中的干扰素生剂能够诱生出干扰素，对于增强身体抗生素、提高身体免疫力，有很好的帮助。

2、腐竹

腐竹属于大豆的二次加工，是把豆浆煮沸之后，经过恒定保温，在其表面形成了一层薄膜，这层膜就是腐 竹。

腐竹中的大豆蛋白膜、脂肪合成了一定的产物，对于身体消化吸收很有效。其中的钙离子在制作过程中丝 毫不减少，这样能够防止因为缺钙导致的骨质疏松，对于增进骨骼的发育有很好的作用。

相比大豆，腐竹经过一系列的工序，其中的谷氨酸含量得到了很好的提高，这样对于促进大脑活动很有效 ，能够起到健脑的作用，预防老年痴呆的发生。

3、豆油

豆油是一种常见的食用油，把大豆进行压榨、提取出来的，食用豆油能保健好身体，豆油具有较好的营养 保健功效。

豆油中含有大量的亚油酸，这种物质是身体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，食用豆油可以补充亚油 酸，对于滋养皮肤很有帮助。老年人补充亚油酸还可以预防白内障、心血管疾病。

相比其它食用油，豆油的吸收利用率更高，高达98%，可见，通过食用豆油能够更好的补充身体对于脂肪的 需要，从而保健好身体。

以上就是关于大豆营养价值、食用价值以及吃大豆的好处描述，关于以大豆为原料生产的食材也做了一定 的描述，希望对大家有所帮助，通过吃大豆能够保健好身体。

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