红薯的营养价值 红薯发芽后还能吃吗

日常饮食禁忌

食物固然可给身体提供多种营养物质，并且维持生命活动的继续，但是并非所有的食物对身体都具有良好的保健作用。相反，如果食用不对，反而易引起身体的不适现象。

这样，就需要注意饮食中的一些禁忌事项，避免给身体造成伤害，并且饮食禁忌还要根据自身的并且进行调整与改变。

1.不能吃的食物

常说“没有不能吃的，只有不敢吃的”，其实这句话只能作为玩笑，一些食物确实不能食用的。

首先，变质后含有毒素的食物，如上文中提到的红薯，其表面霉变之后便会产生有毒物质，而日常生活中霉变的黄豆、玉米、花生等，即使高温加热也无法改变其中的毒素。

其次，农药残留高的食物，植物性食物容易农药残留，如果残留量高则不能吃，为了避免无意中摄入，好能够彻底清洁。

再有，含有毒素的食物，如未成熟的番茄、河豚、发芽的土豆等等，这些食物建议不食用，当然不少人为尝鲜会将河豚彻底煮熟之后再吃。

2.根据疾病改变饮食

同样的食物对于不同患者来说可能是良好，也可能是毒药，正所谓“此之蜜糖，彼之砒霜”。

首先，三高人群避免高油脂、高盐分、高脂肪食物，避免造成血管堵塞或动脉硬化等。

其次，肝病人群避免饮酒、高油脂食物;胃病人群避免坚硬、过于刺激等食物;便秘、直肠患者避免辛辣食物等。

再有，对于儿童、老人、孕妇等人群来说，也有食物禁忌。如儿童不宜吃过多零食，老人不宜多吃肉，而孕妇的禁忌更多。

结语：在大家的认识中发芽的食物便不能食用，其实并不是所有食物都是如此，除了发芽的土豆不能吃，红薯如果发芽并伴随霉变也不宜吃。但是人为的给植物发芽，避免霉变现象，其实这一类食物更具有营养价值。希望通过上文的介绍大家能对红薯以及其他发芽食物有所了解。

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