什么是茴香 茴香有哪些功效与作用

茴香是一种非常常见的调料，但是很多人还不知道小茴香还是一种中药。其实茴香的营养价值也是非常的高，对人体也是有很多的好处的。下面就让小编给大家介绍一下茴香的相关知识吧，茴香有哪些功效和营养价值，茴香有哪些好吃的做法。

什么是茴香

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品，它的茎叶部分带有一种独特的香气，我们经常那它当做调味料，用它来包一些面食，例如包子、饺子等。

小茴香还是一种中药，经常用于治疗疝气、女性月经疼痛、肝胃气滞，脘腹胁下胀痛等疾病。

大、小茴香中都含有一种叫茴香油的成分，这种成分可以刺激胃肠神经血管，对消化吸收有促进作用，会使胃肠蠕动加快，清除体内的堆积的秽气，因此具有健胃、行气的作用。