奶酪的功效与作用 奶酪和芝士的区别

奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处,但是奶酪的浓度比酸奶更高，营养价值也因此更加丰富,奶酪的做法也有很多，但同时我们在吃它的时候也要注意有些食物不能和它同吃。

奶酪的功效与作用

1、奶酪具有补钙的功效，因为奶酪是由牛奶发酵而成，所以脑老里面含有大量的钙元素，是身体补钙的佳选择，而且这些钙容易被我们人体吸收，所以奶酪还有健齿的作用，能够防止龋齿的发生。

2、奶酪可以补充身体营养，增加机体抵抗力，因为奶酪中含有丰富的营养成分，它对我们的生长发育起到很大的作用，提高机体免疫力，增强体质，促进新陈代谢，预防各种疾病的发生。

3、奶酪可以促进胃肠动力。因为奶酪是属于乳酸菌一种，它的代谢产物能够对机体起到保护作用，它能够促进肠道内的菌群保持稳定，病能够促进胃肠道的蠕动，帮助排便，有效的预防便秘的发生。

4、奶酪可以预防心血管疾病，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

奶酪和芝士的区别

奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。

奶酪的食用禁忌

1、有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3、特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。

4、奶酪不能和鲈鱼一起吃，因为会引发痼疾。

5、奶酪不能和菠菜一起吃，因为菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。