红薯发芽了还能吃吗 和它同吃竟会导致胃溃疡

红薯是很多人喜欢吃的食物，尤其的烤红薯，天气冷的时候吃一个热乎乎的烤红薯，会感觉到很开心，但是红薯保存不好的时候会发芽，红薯发芽了还能吃吗?吃红薯的时候也要注意不能和一些食物一起食用，红薯不能和什么一起吃?有的人担心吃红薯会长胖，吃红薯会发胖吗?

红薯发芽了还能吃吗

从营养学的角度来看的话，红薯的营养价值还是比较高的，吃红薯对身体也有很多的好处，但是红薯和土豆是不一样的，土豆发芽就不能吃了，但是红薯发芽之后还是可以食用的，发芽的红薯并不会产生毒素，只要将长出来的嫩芽除去就可以吃了。

红薯怎么保存

不过，要告诉大家的就是，在日常的生活经验里，我们不难听到红薯放久了会更甜这样的说法，这也是对的，只不过要是放太久，也会导致营养跟口感等方面的变化。所以，红薯发芽了还能吃吗，红薯发芽了还能吃，但其口感跟营养可能就不如之前的了。

现在说到了“红薯发芽了还能吃吗”的问题，那么自然也要跟大家说说买红薯要怎么挑选了。首先就是要选择颜色正常的红薯，像要是红薯发霉或是有缺口，就尽量不要买。其次就是一些比较干瘪、粗糙的红薯吃起来也不是很好吃。

如果从表面没有办法判断红薯的好坏，可以将红薯坏掉的地方去掉，看看里面是什么情况，如果里面是正常的话，还是可以吃的。发了芽的红薯还是可以吃的，但是如果表面已经发霉了或者是出现了斑点，那么就不要吃了，这种已经被细菌给侵蚀了，食用之后对人体会有一定的危害。

红薯不能和什么一起吃

1、红薯不能和鸡蛋一起吃

红薯好不要和鸡蛋一起吃，因为红薯和鸡蛋这两个食材单独食用的话，都是营养很丰富的，对我们人体非常有益处，但是因为这两者都是不太容易消化的，因此如果我们将两者一起食用的话，更加不容易消化了，对我们的肠胃会造成影响，严重的话，可能会导致腹痛的情况出现，所以大家好是将这两个食材分开吃。

2、红薯和鸡肉不能一起吃

红薯好也不要和鸡肉一起吃。如果我们不小心将红薯和鸡肉一起吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，容易出现腹痛的情况。因此，大家好是在吃过鸡肉之后，两个小时以后再去吃红薯，这样就不会有什么影响了。