鸡蛋的功效 吃这种食物帮你保持良好身材
鸡蛋可以说是很常见的食物，大家基本都是每天吃一颗。鸡蛋本身具有很多的功效，它能够帮助我们保持良好的身材，还可以保护肝脏。关于鸡蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
鸡蛋的功效
1、保持好身材
鸡蛋可以说是很有营养的一种食物，它本身含有的营养物质非常丰富，鸡蛋的蛋黄营养物质多，它含有一种脂肪酸，而且含油酸，这个物质对我们的心脏非常好，并且平时适当的吃鸡蛋不用怕长胖。想要保持良好身材的朋友在平时可以适当的吃鸡蛋。
2、增强记忆力
鸡蛋的蛋黄中含有的物质丰富，它含有我们身体需要的卵磷脂，这个物质对于大脑的发育起到了关键的作用，能够有效的帮助我们降低胆固醇。平时多吃一点蛋黄可以帮助人体增强记忆力，我们有神经衰弱的情况，吃鸡蛋会有很好的缓解效果哦。
3、防治动脉硬化
营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4、保护肝脏
适当的吃一点鸡蛋能够帮助我们保护肝脏，它含有丰富的蛋白质，这个物质能够帮助我们修复受伤的肝脏组织。蛋黄中的卵磷脂到了身体中能够修复肝脏细胞，还可提高人体血浆蛋白量，生活中多吃一点鸡蛋帮助我们增强身体的免疫力。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
7、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
鸡蛋的做法
烩咖喱煎蛋
【原料】鸡蛋7个,土豆250克,胡萝卜5克，洋葱25克,青豆25克，姜片、精盐、白糖、胡椒粉、咖喱粉物油各适量。
【制法】1.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净,都切成滚刀块。
