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豆腐的功效 常吃这种食物不会缺少营养

豆腐是很常见的食物,大家在多种菜式中都看到过它的身影,经常吃豆腐能够为我们的身体带来很多比较好的功效,它能够促进脑部发育,还可以预防心血管疾病。关于豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

豆腐是一种很有营养的食物,它含有丰富的营养物质,因为豆腐在加工过程中由于加入了卤水,这样就会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,根据检测,每100g豆腐中约含有164毫克钙,它可以说是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。

豆腐是一种很有营养的食物,它含有丰富的营养物质

2、促进脑部发育

大家都知道豆腐经过加工的,不过虽然经过了加工,但是豆腐仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这个物质对人体来说比较重要,它是促进大脑和人体神经发育的重要物质,生活中经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。

3、改善更年期综合症

很多人都不知道,豆腐能够改善更年期综合症,豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮,这个物质和女性卵巢分泌的雌二醇相似,有非常好的双向调节作用,它到了身体中会让女性的雌激素始终保持平衡状态,从而起到改善更年期综合症的作用。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐的做法

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豆腐的功效豆腐的做法