豆腐的功效 多吃这种食物可以促进脑部发育

豆多数的人都非常喜欢，吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效，它能够预防心血管疾病，还可以预防癌症，豆腐的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

豆腐是一种很有营养的食物，它当中含有多种人体需要的物质，要知道在豆腐加工的过程中因为在里面加入了卤水，这样就会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，并且有检测显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，可以说是很好的补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

大家都知道豆腐是大豆制成的，要知道在豆腐中仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，大豆中的这种物质，能够有效的促进大脑和人体神经发育，对人们来说非常重要，经常食用豆腐能够帮助人们增进智力发育，提高记忆力，常吃豆腐对身体比较好。

3、改善更年期综合症

很多人应该不知道，豆腐能够帮助人们改善更年期的症状，它当中含有植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，常吃豆腐能让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐的做法

肉末蒸豆腐