豆腐的功效 它竟然是补钙的一把好手

豆腐是人们经常吃的一种食物，大家都知道豆腐是黄豆加工做成的，它吃起来口感细腻，爽滑，含有的营养物质丰富，豆腐的功效有什么吗?豆腐的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝。大家知道吃豆腐的禁忌有哪些吗?

豆腐的功效

补钙

在平时经常吃豆腐能够为我们的身体补充钙物质，在豆腐的制作做成中，需要在里面加入卤水，卤水这种物质能够很好的提高豆腐的钙含量，会让豆腐成为补钙食品，豆腐里面含有的钙物质很高，两小块豆腐就能够满足人们一天的钙质需求。

预防心血管疾病

豆腐是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白等物质，豆腐里面的不饱和脂肪酸，还能够很好的降低血液中的胆固醇水平，这样就能够很好的预防心脑血管疾病，大家要知道豆腐的热量很低，基本不含有胆固醇，它也有“植物肉”的美称，常吃豆腐能够预防心血管疾病。

改善更年期综合症

大家应该都知道豆腐的原材料是大豆，大豆当中含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮这种物质可以说是一种天然的植物性激素，能够起到很好的淡斑养颜，改善更年期综合症，吃豆腐还能够促进体内毒素排出，它能够让肌肤重现光泽。

替代牛奶

豆腐中富含蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症，不能喝牛奶，所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言，豆腐是很好的替代品。

清热养生

中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。实际上，豆腐就是清热养生的食物，经常吃豆腐的人，能补气养气、清热通便、生津止渴、清热肠胃，更适于易上火体质、口臭有异味、肠胃不畅等养生者食用。

豆腐的做法

麻辣豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用