豆腐的功效 懂得吃的人5个好处悄悄到来

豆腐是大家经常会吃的食物，它吃起来不但非常的美味，并且价格还很便宜，营养物质丰富。经常吃豆腐的人知道它的功效有哪些吗?豆腐的做法有很多，不管是煲汤喝，还是炖着吃都非常美味，一些人不适合吃豆腐，它的禁忌有什么呢?

豆腐的功效

1、丰富的营养

常吃豆腐能够为身体补充营养物质，豆腐里面含有丰富的蛋白质，并且也含有多种人体需要的矿物质、脂溶性维生素等，可以为人体提供能量。豆腐中的钙物质非常丰富，所以吃豆腐算是饮食补钙的一种，有轻微缺钙的人，可以常吃豆腐。

2、规避高胆固醇

豆腐的原材料是大豆，大豆是一种植物，所以大家要知道，豆腐里面含有的胆固醇几乎可以算作是零，豆腐是一种富含高蛋白质又低胆固醇的食物，常吃不但能够补充蛋白质，还可以减少胆固醇升高的情况，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

高血压的患者在平时需要经常吃豆腐，豆腐是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的镁元素，镁这种物质能够起到扩张血管、提高血管紧张度的效果，所以如果大家能够坚持吃豆腐，那么就能够起到辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

肉末蒸豆腐

材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣

今天这道肉末豆腐，我用的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。如果没有微波炉，可以上蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。

制作过程

1.北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微倾斜利于汤汁的渗透;

2.香葱切末、大蒜拍碎备用;

3.热锅凉油，加入肉馅煸炒出油，少量加酱油、蚝油、盐翻炒;