豆腐的功效 懂得吃的人5个好处悄悄到来

4.加入一勺豆豉、香葱末、大蒜末混合均匀;

5.肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉100的火力，加热5分钟即可。

肉末白菜豆腐汤

白菜有清热利尿功效，豆腐的补钙效果更强。所以用它们熬出来的汤菜营养价值真不低。虽然说赛千金有点夸张，但咱们不是有句老话讲“白菜豆腐保平安”嘛!

材料：大白菜芯一棵，北豆腐半块，猪肉馅少许，植物油少许，葱花少许，盐适量

制作过程

1.白菜芯切成块，豆腐切小块，肉馅打散;

2.炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，倒入肉馅炒变色;

3.将白菜块倒入锅中翻炒几下，加盐翻炒，倒入热水，煮开;

4.将豆腐块入锅中，轻轻翻动几下，盖盖子小火煮10分钟，关火。

5.撒香葱、香菜，增添香味。

豆腐的禁忌

1、豆腐不能和菠菜一起吃

豆腐在制作的过程中加入了盐卤和石膏，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。而菠菜中含有过多的草酸，草酸对人体健康是有很大影响的，它能够与氯化镁、硫酸钙发生发化学反应，生成不溶于水的草酸钙、草酸钙等沉淀物。而钙质是人体非常需要的营养成分，一旦变成不溶于水的沉淀后，就不能被人体所吸收。所以，当豆腐和菠菜同煮时，会严重影响菠菜和豆腐的营养价值，一般不建议一起食用。

2、豆腐不能和蜂蜜一起吃

富含有维生素、核黄素、烟酸，以及钙、镁、铁、钾等矿物元素，同时还富含植物蛋白，具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应，二者同食可能会对肠胃造成刺激，严重时会引起腹泻等症状。

3、豆腐不能和鸡蛋一起吃

准确来说，鸡蛋不能和生豆浆一起进一起吃。因为大豆含有抗胰蛋白酶物，它能抑制体内蛋白酶的活性，影响蛋白质在体内的消化与吸收，且能与蛋清中的粘性蛋白发生反应，结合在一起，从而阻碍蛋白质的分解，影响机体对蛋白质得吸收、消化。但胰蛋白酶是不耐热的，经过加热就可以消灭。所以，鸡蛋和煮熟后的豆浆是可以同时吃的。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐营养物质丰富，它能炒着吃，还可以凉拌食用，但是再喜欢吃豆腐，也不能将其与鸡蛋和蜂蜜同吃，不然你会导致消化不良，或是引起腹泻。