鸡蛋的功效有什么 5个好处让你对鸡蛋宠爱有加

鸡蛋是人们经常会吃的食物，有一些人基本每天都不能离开鸡蛋，鸡蛋当中的营养物质丰富，那么常吃鸡蛋的人，知道它的功效有什么吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煲汤喝。一些食物不能与鸡蛋同吃，它的禁忌有什么?

鸡蛋的功效有什么

1、吃鸡蛋能够为身体补充需要的蛋白质，主要是它当中含有蛋白质，这种蛋白质与人体的蛋白质高度相似，能够将其吸收率达到很好的效果，在做鸡蛋的时候，可以做成蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋，不管是哪一种营养价值都不会流失。

2、鸡蛋开发智力的效果非常好。它含有的蛋白质比较丰富，经常吃鸡蛋也能够促进开发智力的胆碱物质。对于青少年朋友来说，每天为身体补充1到2个鸡蛋，对身体非常好，它能够更好促进生长发育，使骨骼发育变得更好。

3、坚持吃鸡蛋可以提高记忆力。鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄两个成分组成，对于大部分人来说，都非常喜欢吃蛋黄，在蛋黄中有丰富的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有好处，鸡蛋中的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用。

4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的做法

鸡蛋蔬菜饼

所需食材

菠菜300克，胡萝卜半根，面粉适量，盐1克，鸡蛋2个，食用油适量，豆瓣酱适量，香菜适量

做法

1.菠菜择洗净放锅中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并将焯完后的菠菜攥干水分切成小段。

2.胡萝卜擦成丝。锅中放油，将胡萝卜煸熟。经过油煸的胡萝卜能释放出营养，并更容易被人体吸收。

3.取适量的豆瓣酱加入点水混合匀，香菜切成香菜末备用。

4.将菠菜中打入两个鸡蛋，打散。倒入煸好的胡萝卜丝，加入盐和面粉拌匀至无颗粒的糊。

5.平底锅中放油，油温6成热时，舀适量的面糊倒入锅中，用铲子刮平成饼。