虾头虾线能吃吗 吃小龙虾注意这两点才更安全

小龙虾是每年夏季不可缺少的一道美食，和几个朋友坐一起，来一盆小龙虾，美味又幸福。不少人说吃小龙虾不能吃虾头，但是就是有人喜欢虾头上的一抹黄，那虾头到底能不能吃呢?还有人说虾线吃的时候要挑出来，那么虾线能不能吃?有人说大排档中的小龙虾会使用洗虾粉，吃了对健康不利，这是真的吗?吃小龙虾有哪些注意事项?

虾头不能吃吗

小龙虾的肉基本都在虾尾，其内脏、腮通常在虾头，有人说虾头上残留很多毒素，因此不能吃虾头。虾头中还含有虾黄，虾黄是小龙虾的肝脏、胰脏等消化器官，也不建议多吃。

小龙虾对水质的要求比较高，如果水受到污染，龙虾的产量会减少很多，不过现在市面上很多龙虾是养殖的，重金属含量比较少，而且全年算下来，吃龙虾的次数并不是很多，所以摄入的金属含量并不是很多。虾头中可能还含有寄生虫，但是经过高温烹饪之后，再次感染寄生虫的几率机会小很多，所以虾头是可以吃的，但是为了身体健康还是要少吃。

虾线能吃吗

虾线就是小龙虾的消化道，其中含有一定量的重金属和废弃物质，含有一定细菌，不过在高温烹饪时会将细菌杀灭。吃小龙虾时尽量将虾线取出，如果没有将其取出，吃了少量也没有太大问题，只是口感会有些影响。

小龙虾可以用洗虾粉吗

以前有新闻报道过有些饭店用洗虾粉来清洗小龙虾，很多人担心用洗虾粉清洗小龙虾对健康会产生危害。