猪脾的功效 猪脾的药理及做法

猪脾的功效与作用

猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。

血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。

猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。

健脾胃，消积滞。

脾胃虚热;脾积痞块。

猪脾的制作技巧

虽然脾脏也可以入菜，但美食家的评价一般不高。脾脏一般情况不是用来做香肠，就是和心脏及肺一起慢煨。

猪的脾脏， 又称联贴，洗净用， 有药用价值。

性味甘平，能益脾胃，助消化。

多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。

如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食;民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

功效

健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。

主治

脾胃虚弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。