牛肚的营养价值 牛肚的功效和饮食注意

牛肚是生活中比较常见的一种肉类，是牛的胃部器官。牛肚的营养价值和功效都非常的多，几乎是老少皆宜的滋补佳品。今天就由小编为大家介绍一下牛肚的营养和功效、不同人群吃牛肚的疗效和禁忌吧。

目录

1.牛肚的基本介绍 2.牛肚的营养价值

3.牛肚的功效与作用 4.牛肚的做法

5.女性冬季食用牛肚的两大养生功效 6.冬季吃牛肚可以养胃吗

7.皮肤过敏能吃牛肚吗 8.孕妇吃牛肚到底好不好

9.牛肚怎么洗

牛肚的基本介绍

牛肚就是牛的胃，牛一共有四个胃，前三个胃都是牛的食道的变异，而后一个真胃其实又叫做皱胃。在牛肚中吃的多运用广的就是肚领和百叶了。牛肚的营养价值非常的高，而且口感很好。

功用主治

补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

①《食疗本草》："主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。"

②在《本草拾遗》中，有着详细的记载："牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。"这就很大程度上说明了牛肚的功效。可以配合着其他的药方，做解酒劳功效。

用法与用量

内服：煮食。

食疗作用：

性平、味甘，归脾、胃经。

有补虚、益脾胃的作用。

治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

牛肚的营养价值

牛肚含有相当丰富的营养成分

每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，钙40mg，蛋白质14.5g，镁17mg，脂肪1.6g，烟酸2.5mg，铁1.8mg，维生素E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162mg，磷104mg，视黄醇当量83.4μg，钠60.6mg，硒9.07μg。

牛肚中含有少量脂肪

牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。