马肉的营养价值 马肉美味做法及忌宜

马肉的医药作用

性味

甘酸，寒。

①《别录》：味辛苦，冷。

②《日用本草》：味酸辛，冷。

③《本经逢原》：辛，温。

④《医林纂要》：甘酸，寒。

功能主治

①《别录》：主除热下气，长筋，强腰脊。脯疗寒热痿痹。

②《食疗本草》：主肠中热。

注意

①《千金·食治》：下利者，食马肉必加剧。

②《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。

③《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。

附方

①治豌豆疮：马肉煮烂，汁洗，干脯亦得。(《兵部手集方》)

②治头店白秃：马肉煮汁洗。(《圣惠方》)