牛肉的做法大全 牛肉怎么吃才好
牛肉减肥餐
牛肉有“肉中骄子”的美称,吃牛肉减肥,你听说过吗。牛肉的蛋白质非常高,脂肪含量却很低,是一种多吃不胖的食物。牛肉含有的氨基酸组成非常接近人体需要,对于生长发育非常适合。牛肉适合滑炒、滑熘、软炸等。
西芹牛柳
材料:西芹100克、牛肉150克、葱一小段、姜两片、色拉油2汤匙、酱油1小汤匙、淀粉、鸡精、盐、香油等。
做法
1、将西芹切成斜片,牛肉切条状。然后加入酱油、料酒、淀粉腌15分钟。
2、在锅里放入油烧热,然后放入切段的葱、姜片,爆香后倒入西芹片翻炒。然后加入盐、鸡精、香味调味,后加入牛柳炒熟即可。
小编贴士:西芹是瘦身的佳品。西芹含有丰富的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化食物。还能缓解牛肉带来的油腻。炒牛肉时好选择脊部位的瘦肉。
番茄牛肉蔬菜汤
材料:番茄、奶油、红萝卜、葱头、香叶、菠菜、土豆、牛肉清汤、熟牛肉。
做法
1、将红萝卜切成长长的薄片,葱头切成粗丝。在锅里倒入牛肉清汤,加入红萝卜、葱丝、油、胡椒粒、香叶用大火烧开,然后转为小火煲,等到红萝卜半熟的死后放入番茄,然后一直焖到处红油。
2、将熟牛肉切成片。菠菜用沸水烫一下,切成长段。
3、土豆切成块,加入锅里,用牛肉清汤煮到八成熟,再倒入焖好的汤料中。然后加入熟牛肉片、醋料、柠檬汁、胡椒粉煮5分钟。
4、在汤料中加入菠菜,一直煮到微沸,然后加入调味料,倒入奶油即可。
小编贴士:菠菜含有大量的胡萝卜素和铁,可以改善缺铁性贫血,让人脸色红润,光彩照人。番茄中和整个汤的肥腻,又能生津止渴。番茄含有维生素C,帮助人体消化,多吃番茄有抗衰老的效果。这道番茄牛肉蔬菜汤对于缺铁性贫血有很好的预防和改善作用哦。