鸡腿的做法大全 美味诱人的鸡腿百变做法

醉鸡腿的做法

1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。

2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。

3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。

4.后，切片盛在盘子中就可以了。

醉鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

卤火鸡腿的做法

1.将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质;

2.火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右;

3.红曲米泡制出水;

4.炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油;

5.锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香;

6.再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁;

7.烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透;

8.待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁;

9.捞出冷却，改刀成条装盘;

10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。

蒸浸鸡腿的做法

1.将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀;

2.胡萝卜洗净，切丝;

3.将蒸锅置于旺火上，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出;

4.葱、姜切末;

5.汤水留用，加入葱末、姜末、胡椒粉、料酒、鸡精、精盐，再将鸡腿浸入原汤中泡3个小时取出，淋上香油，切成块摆入盘中，撒上胡萝卜丝即可。

蒸浸鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸡腿的吃法已经都了解了呢?现在不论是老人，小孩还是男人，女人都非常的喜爱吃鸡腿。鸡腿不但美味而且营养价值高，以上是小编给大家介绍的多种鸡腿不同的吃法，希望能够给大家带来帮助。