牛肉的营养价值及功效 强身健体的首选

牛肉的营养成分

新鲜牛肉(每100克中含)：

蛋白质(克) 20.2 ;

脂肪(克) 2.3 ;

碳水化合物(克) 1.2;

膳食纤维(克) 0 ;

胆固醇(毫克) 58 ;

灰分(克) 1.1;

维生素A(微克) 6 ;

胡萝卜素(毫克) 0 ;

视黄醇(毫克) 6;

硫胺素(毫克) 0.07;

核黄素(毫克) 0.13 ;

尼克酸(毫克) 6.3;

维生素C(毫克) 0;

维生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0;

钙(毫克) 9;

磷( 毫克) 172;

钾(毫克) 284;

钠(毫克) 53.6;

镁(毫克) 21;

铁(毫克) 2.8;

锌(毫克) 3.71;

硒(微克) 10.55;

铜(毫克) 0.16;

牛肉锰(毫克) 0.04;

碘(毫克) 10.4 。

牛肉干热量 (千卡) 550：

硫胺素(毫克) 0.06;

钙(毫克) 43;

蛋白质(克) 45.6;

核磺素(毫克) 00.26;

镁(毫克) 107;

脂肪(克) 40;

烟酸(毫克) 15.2。

贵的牛肉铁(毫克) 15.6;

碳水化合物(克) 1.9;

胆固醇 (毫克) 1.2;

锰 (毫克) 0.19;

维生素 (克) 1.2;

钾(毫克) 510;

锌 (毫克) 7.26;

胡萝卜素 (克) 3.2;

钠 (毫克) 412.4;

铜 (毫克) 0.29;

视黄醇当量(微克) 9.3;

硒 (毫克) 9.8。