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羊肝的功效 没想到吃羊肝对身体竟那么好

羊肝的做法

羊肝胡萝卜粥

材料

羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克。

胡萝卜200克,料酒2克

做法

(1)羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟。

(2)胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁。

(3)锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮。

(4)成粥时加入胡萝卜丁烧煮。

(5)净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻。

(6)盛入粥锅里,煮15分钟即成。

萝卜炖羊肝

材料

白萝卜75克,胡萝卜75克,羊肝300克,姜10克,羊骨汤800克。

调味料

盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

(1)萝卜去皮切块,羊肝洗净切厚片汆水待用,姜切片待用。

(2)取净锅上火,放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

清炒羊肝

材料

新鲜羊肝一片,竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳(如果加上荸荠片就更好吃了) 料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。

做法

(1)竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。

(2)羊肝切薄片,加料酒、醋、盐腌制半小时以上,淀粉抓匀。

(3)油温三、四成,逐片划入肝片,火不要太大,待挺起变色捞出。

(4)油、盐、葱姜蒜爆锅,先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。

(5)糖少许醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水淀粉勾芡。

(6)后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精,停火翻匀出锅。

结语:以上就是三九养生堂为您介绍的羊肝的功效,你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肝的人来说,都是极好的。看了上面说的羊肝的营养价值以及羊肝怎么做好吃,感兴趣的就去试试看效果如何吧。

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