多吃鸡身上的这处肉可养眼护脑

鸡肝的食用方法

1.动物肝是体内大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3.治疗贫血配菠菜好。

4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5.常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。

鸡肝的做法

爆炒鸡肝

材料

鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒。

做法

1、鸡肝焯水，切条。

2、胡萝卜切条，青椒切好。

3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒。

4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟。

5、后加青椒，出锅。