鸡头能吃吗 吃鸡肉要注意什么

鸡是十分常见的家禽，鸡肉也是我们生活和当中经常食用的一种肉类。一般来说，我们平时吃鸡的时候都是不吃鸡头的，有的人认为鸡头是不能吃的。那么，鸡头能吃吗?鸡哪些部位不能吃呢?吃鸡要注意什么呢?下面就一起来看看吧。

鸡头能吃吗

从营养上来看，鸡头和鸭头当中含有营养并不比其他的部位好。而且，鸡脑的脑髓等含很多胆固醇。

科学研究表明，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多，因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多。

因此朋友们就要注意了，鸡头这样的食物是我们在生活中需要尽量避免吃的了哦，这是很不好的一种食物了，我们经常吃就会对身体健康造成极大的损伤了。

鸡什么部位不能吃

鸡皮

虽然鸡皮是很美味的，但是它对身体健康不利。一般鸡皮当中的脂肪是比较多的，胆固醇的含量高，当中的污染物含量也是比较高的。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖

鸡脖这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡尖

又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

吃鸡需要注意什么

吃鸡肉的时候不要吃大蒜

鸡肉是平时常吃的肉类，大蒜也是我们平时常用的食材。很多人都喜欢在做菜的是加些大蒜来调味。