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吃什么补脑 多吃6种鱼养生又补脑

3.青鱼

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食疗。

功效:青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。

青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。

青鱼粥

推荐食谱:青鱼粥

原料:粳米100克, 青鱼225克,韭菜37克, 料酒15克,盐5克,胡椒粉1克。

做法:1、青鱼洗净,将肉剔下来并切片。

2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除。

3、白米洗净,放入高汤内用小火煮粥。

4、韭菜洗净,切小段。

5、待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味。

6、再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用时加少许胡椒粉即可。

4.鲤鱼

鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达96%。

功效:鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物,不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。

鲤鱼宜红烧,烹饪时要把肠子去掉,否则破坏味道。

推荐食谱:红枣黑豆炖鲤鱼

原料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。

红枣黑豆炖鲤鱼

做法:1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。

3、红枣去核,洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。

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