石斑鱼的营养价值 石斑鱼的功效有哪些

二、红苹果煲石斑鱼的做法

1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。

2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。

3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。

毛峰石斑鱼的营养价值

主料：黄山小溪石斑鱼450克。

辅料：黄山毛峰茶叶40克。

调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。

烹制方法

1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用。

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅。

3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。