河蚌的营养价值 河蚌的挑选方法及吃法

辅料

油适量，盐适量。

河蚌适量，冰糖适量。

料酒适量，生姜适量。

小葱适量，八角适量。

生抽适量，老抽适量。

白酒适量。

步骤

1.准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。

2.五花肉洗净后切块。

3.河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入适量白酒腌制半小时再用清水漂洗干净。

4.准备调料。

5.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

6.另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净。

7.热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香。