海蜇的营养价值 海蜇的食疗价值和吃法

海蜇怎么吃

1、凉拌海蜇

原料

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

做法

1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。

2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。

3.把醋、香油、味精对在碗里成调料4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

特色

味道爽口，营养丰富。

2、海蜇鸡柳

主料

海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

配料

腌料：盐、糖各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，蛋白1/2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，水2汤匙。芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，芝麻酱1茶匙，浙醋1汤匙，水2汤匙。

做法

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。