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海蜇的营养价值 海蜇的食疗价值和吃法

海蜇肉片的制作要诀

烫海蜇皮时要注意,烫的时间不要长了,否则抽缩太大,并且不脆。

小帖士-食物相克

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏

4、甜酸海蜇

材料

海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、蒜头、醋、生抽、糖、香油。

做法

1、海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

2、海蜇丝入滚水中焯水,捞出冲洗过凉后放入碗中;胡萝卜、黄瓜分别切细丝,蒜头切成蒜泥。

3、将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。

4、依次调入糖、生抽、香油。

5、后调入醋,充分拌匀即可食用。

甜酸海蜇丝的做法小贴士

买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了

1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了,如果是那种超咸的海蜇丝,建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分。

2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉,可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。

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