沙丁鱼的营养价值 沙丁鱼怎么吃最营养

煎沙丁鱼多士

主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。

调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克。

制法

(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。

(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。

(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。

(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。

(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼.即可享用。

小贴士：担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉。

沙丁鱼粉

原料：沙丁鱼。

制法及用法：把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上。

功效：治中耳炎。

水炖沙丁鱼

原料：沙丁鱼，黄豆。

制法及用法：将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次。

功效：增强记忆力、延缓脑细胞衰老。