乌鱼的营养价值 乌鱼怎么吃才营养健康

注意

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作。

因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

上文我们介绍了什么是乌鱼，我们知道乌鱼有非常丰富的营养，乌鱼里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，乌鱼里面含有人体需要的钙，铁等元素，女性朋友在经期会出现贫血的现象，而乌鱼有很好的补血功效，所以适合经期食用。

肾病能吃乌鱼吗？

乌鱼又叫做黑鱼，如今吃乌鱼的人是越来越多，不管是大酒店还是小酒馆都能看到黑鱼的身影，不过黑鱼也不是什么人都可以吃的，那么患有肾病可以吃乌鱼吗，下面我们一起了解下。

患有肾病是可以吃乌鱼的。肾病患者不能吃多盐食物，豆花和蛋黄好是不要吃的，其他的并没有什么忌讳。

海鲜和腌制食品少吃就可以了，并不是不能吃!鱼肉，鸡肉是很好的高蛋白肉类，可以有效补充你的尿蛋白，猪肉等含动物油脂过多的肉类少吃，避免增加肾脏负担!总的说来，除少盐，豆花和蛋黄以外，都是能吃的，但是要主意搭配，不可过剩!

黑鱼的营养价值

黑鱼是味道鲜美，营养丰富的美食，吃黑鱼对伤口消炎很有帮助，

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.黑鱼对身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人很有好处，广西民间把黑鱼作为珍贵滋补品，用来催乳和补血。

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。