金枪鱼的营养价值 金枪鱼的吃法和功效

吃金枪鱼真的可以预防老年痴呆吗

芬兰的研究者发现

吃金枪鱼和其他一些油性比较大的鱼，可以防止记忆力丧失和降低得中风的可能性。

具体怎么吃也是有讲究的

芬兰库奥皮奥大学的杰瑞基·维塔恩教授发现，富含欧米茄3脂肪酸的鱼类，例如金枪鱼等，烤着吃或者是烘干吃(而不是油炸着吃)，就可以预防记忆力衰退、老年痴呆症和中风。

欧米茄3脂肪酸

欧米茄3脂肪酸广泛存在于鲑鱼、鲐鱼(又称鲭鱼或马鲛鱼)、鲱鱼(青鱼)、沙丁鱼和其他食物中(如胡桃)。它还具有抗炎效应，能降低得心脏病的风险。

研究团队的试验

芬兰的研究团队选取了3660名年龄在65岁以上的老年人，对他们的大脑进行了CT扫描，检查他们是否存在脑梗塞的情况。

研究结果显示

那些每周吃三次或三次以上富含欧米茄3脂肪酸的鱼的老年人,大脑受到损伤的可能性降低了26%，而每周只吃一次鱼的老人患病的可能性只降低了13%。

科学的结论

金枪鱼可防范老人痴呆

吃金枪鱼和其他一些油性相比大的鱼，可以防止记忆力损失和下降得中风的可能性。