大虾的营养价值 怎样吃大虾最好

2、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。

3、葱姜蒜切片;香菜叶切段儿。

4、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

5、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

6、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

7、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可。

油爆大虾

食材明细：大虾适量、姜适量、葱适量。

做法

(1)大虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。

(2)姜切丝，葱切段。

(3)锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾(因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会)火可以关稍微小一点。

(4)炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。

(5)等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。

(6)另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。(盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定)。

(7)放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。

盐水虾

原料：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克

做法

(1)将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内;

(2)在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;