鳙鱼

3、下入冬瓜块、精盐、胡椒粉炖至熟透。

4、下入西红柿块、味精略炖，出锅装盘即成。

炖鳙鱼头

材料

主料：鳙鱼头1500克配料：豆腐100克。

调料：盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量。

做法

1、将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将豆腐切成片待用。

2、将锅置旺火上，下姜块、葱结煸炒，放入鱼头，豆腐加入高汤、绍酒，煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块，下味精、盐、白胡椒粉、葱花，盛入砂锅内，置小火上煮5分钟即成。

功效：有些人喜欢吃鱼头，因为鱼头里有很多补脑的成分，常吃鳙鱼头可以补充大脑所需的营养元素哦!

红烧鳙鱼

材料

鳙鱼半条(约1000克)。

做法

1. 鳙鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用。

2. 锅内放入适量的食油开中火。

3. 锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入鳙鱼两面煎到微黄色。

4. 加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,加入清水(约末过鱼)焖煮。

5. 鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘。

功效：红烧鳙鱼应该是很多人都喜欢吃的一道菜了吧，常吃鳙鱼不仅能够提高记忆力，还能够增强身体抵抗力，是一种营养价值很高的水产品哦!

结语：通过小编上文的介绍，你知道鳙鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鳙鱼对人体有哪些好处了吗?鳙鱼有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。