鱿鱼的营养价值 鱿鱼的功效以及健康吃法
冷冻鱿鱼去腥的小妙招可以帮助大家去除冷冻鱿鱼的腥味,让其吃起来更加的新鲜可口,在此我们对于这些小妙招进行了总结介绍,大家不妨来仔细的了解一番,从中可以找到自己想要了解的内容。
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味。
3、提前焯水这步必不可少。
4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
忌食鱿鱼的人
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
健康饮食提示
吃海鲜时不要喝啤酒、海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。 边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。真是“贪得一时口福,吞下难忍苦果”。
鱿鱼丝吃多了会怎样
现如今鱿鱼成了大家喜欢吃的一种海鲜类事物,尤其是对于现在的年轻人来说更是如此,大家很喜欢吃尤其鱿鱼烧烤,铁板烧烤鱿鱼更是受大家的欢迎。大家现在有时候没事情就喜欢到夜市吃一些烧烤,选择的食品肯定会是有鱿鱼的,可见鱿鱼在大家的心中受欢迎的程度。
鱿鱼丝的做法也是有很多的,鱿鱼丝和洋葱放在一起炒味道也是非常的美味,里面再放一些辣椒更是很好吃啦,那么鱿鱼丝还有其他的什么做法吗?以及鱿鱼丝吃多了会怎么样?有什么坏处吗?
鱿鱼,也称“柔鱼”,产量大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。