鱿鱼的营养价值 鱿鱼的功效以及健康吃法

3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。

4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

青椒炒鱿鱼丝

取鱿鱼块，去膜洗净，切丝，泡入清水中;青椒洗净、去蒂根、去籽，切成细丝，葱洗净、切碎。

锅中放油烧热后，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出。

锅中再放油烧至五成热，放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入葱末，淋上芝麻油即可。

主料： 鱿鱼(鲜) 400克。

辅料： 香菜 30克。

调料： 色拉油 15克 料酒 5克 醋 5克 盐 2克 味精 1克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 3克 香油 5克。

制作工艺

1. 鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片。

2. 鱿鱼用开水烫到起卷捞出。

3. 香菜择洗干净切小段。

4. 葱、姜切丝，蒜切片。

5. 锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油。

6. 锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。

菜品口感 咸鲜微辣，脆嫩爽口。