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鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃

(4)另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水,放在锅中蒸7-8分钟左右关火。

(5)将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉。

(6)将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,这时可以看到鱼皮是比较完整的。

依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条

(7)依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。

(8)锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声。

(9)后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。

红烧鲈鱼

材料

鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。

鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量

做法

(1)鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。

(2)姜、蒜切丝待用。

(3)锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

(4)倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出。

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