牡蛎的功效与作用 牡蛎的做法及吃法

牡蛎干怎么吃

许多朋友友买了牡蛎干以后不知道怎么做，岂论用冷水、温水照旧开水浸泡，都煮不熟咬不烂。那么牡蛎干到底应该怎么吃?

先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃。

牡蛎的药膳

收敛固涩宜煅用，余均生用。

肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。

阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。

肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。

自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

牡蛎适用人群

1、一般人群均可食用，病虚而多热者宜用。

2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

3、虚而有寒者忌之。

4、患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。