大龙虾怎么吃 大龙虾的各种吃法

2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。

芝士焗松茸加拿大龙虾

材料

原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。

调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。

做法

1、龙虾肉去壳，切块。

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

5、下龙虾后，点明火。

6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，后上焗炉焗上色，即可装盘。

茄汁龙虾

原料

大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜，明胶粉，调料。

制作

1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。

2.另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。

椒盐龙虾

主料

1500g龙虾。

配料

适量葱、适量姜 、适量蒜 、适量辣椒 、适量椒盐粉 、适量盐 、适量油 、适量糖 、适量醋 、适量料酒。

做法

1、把龙虾清洗干净。

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4、倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。

5、锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可。

小贴士

1糖放的是2小勺，醋放一小勺。

2盐要先放，这样烧出来才好吃，椒盐是咸的，盐要少放。

3椒盐里有味精成份，就不要放味精了。

结语:通过上面的介绍，大家是不是对大龙虾的吃法又有了更进一步的了解了呢?是不是马上就有想要自己动手做的冲动呢?大龙虾作为美食虽然吃起来特别好吃，但是一般这种食物还是不要贪吃的好哦!希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助!